次氯酸水秘密大公開

這個標題是騙你進來學點化學知識的。


我曾「秘密地」受一位傳媒朋友所托,用滴定 (titration) 方法分析了幾個牌子的次氯酸水產品。它們價錢由每樽數十元至三、四百元不等,那它們的有效成份 — 次氯酸濃度又有多大分別呢?


次氯酸係咩嚟?


次氯酸分子結構

次氯酸 (英文:hypochlorous acid),化學式為HClO (見右圖)。其實次氯酸和漂白水中的「次氯酸鈉」(NaClO) 只差一個鈉離子,次氯酸水是種不穩定弱酸,又怕熱又容易被紫外線分解,失去消毒功效。而漂白水是強鹼性,次氯酸鈉溶液比較穩定。而兩者的消毒效能都是因為次氯酸根離子 (ClO-) 這個強氧化劑,將病毒、細菌結構氧化和破壞。


在泳池會聞到輕微刺鼻的「氯氣味」。將氯氣通入水中,會形成鹽酸和次氯酸。但是氯氣本身有毒又不易控制,所以消毒泳池水時其實不是用氯氣,而是在水中加入強鹼性工業用漂白水,然後再加酸調教泳池水pH值回到中性。


市面上買到的次氯酸水,也就是同樣的製造原理。


說回我的「秘密」檢測也實非什麼秘密任務,只是該偵查報道搜集的題材太豐富,而節目時間卻太短,一個「咩Q水」已經太爆,因此訪問我的部份只出了三分鐘。不夠時間出的次氯酸水檢測結果,在這裡分享少少給大家看看:

Youtube重溫《上網問功課》:https://youtu.be/GNGppgqLPVQ?t=1767


見某牌子標榜「天然白細胞殺菌因子」時我笑了。其實也算是對的,上生物堂學過,身體內嗜中性白血球 (Neutrophil) 能夠產生次氯酸來殺滅細菌。如果你曾經因為「天然」而豪氣花錢買這產品後自覺笨了,現在會否想跟化學KOL(我唔係講我自己)自家調配次氯酸水?


市面上賣的次氯酸水太貴不如自己溝?


理論上是可以的,材料只有水、漂白水,和廚房找到的白醋。只要各材料比例正確,就能溝出與市面上買到濃度相約的次氯酸水。


首先要注意安全,稀釋前的家用漂白水次氯酸鈉標準濃度約5.2% (即52000ppm),強鹼性(pH~14)會刺激皮膚,操作時必須戴手套,並在空氣流通的地方進行。


自家製次氯酸水成本有幾低?


第二就是計清楚條數,假設一樽1500亳升的家用漂白水為16元,一樽470毫升食用白醋為10元,而水費真的十分平,暫且當它零成本。如要調配1000毫升,濃度100ppm的次氯酸水:


先準備1000毫升清水,加入2毫升家用漂白水,搖勻。再加入5毫升白醋,令溶液pH降至5.5 - 6.0,再搖勻便完成。

成本還不用2毫子!


但是,更須注意的是不同牌子的漂白水次氯酸鈉含量相差可以很大,參考2009年的消委會選擇月刊》報告,次氯酸鈉濃度由2%至6%不等,相差竟可達3倍!至於食用醋亦不可跟工業用醋混為一談,說來說去又是濃度和雜質問提。家中沒有pH計可即時量度溶液pH值(較易買到的pH試紙不能用,因為漂白水會「漂白」試紙中的指示染料啊!),若果醋加多了,過酸的環境會令毒氣釋出,到時不能殺菌更反而增加危害風險。


還有,不論是次氯酸或次氯酸鈉,濃度過高都會對人體有害。因此,對於怕麻煩又怕計錯數溝錯漂白水的市民,以下最基本的清潔/消毒用品會較適合。


三個平靚正方法消滅SARS-CoV-2:


1. 用肥皂或梘液洗手最少20秒,肥皂分子滲入病毒表面的脂肪結構,原理就如洗潔精瓦解油污,然後用水沖走。普通梘液已經有效,跟有添加「消毒」成份的梘液沒有明顯分別。
2. 酒精搓手液、乙醇或丙醇 (60 - 70%) 能溶解病毒脂肪結構和破壞蛋白質結構。酒精搓手液是在沒有梘液或水洗手時的選擇,想清潔一般物件表面,酒精則較漂白水貴了一些。
3. 稀釋漂白水^適合清潔物件和地板表面。漂白水中次氯酸鈉的強氧化作用可破壞病毒的蛋白質和核酸結構。清潔需要最少要10分鐘接觸時間,然後過水或抹乾。注意漂白水屬鹼性會刺激皮膚,因此不應用來洗手。亦切勿將漂白水混合其他清潔劑,否則可能會釋出毒氣。


日常家居清潔是必須,在人多或空氣不流通的地方好口罩,才是預防新型肺炎的最重要習慣。



^ 市面不同牌子的家用漂白水次氯酸鈉濃度不一,市民必須先看清楚產品使用說明。

© 2020 by Karen Mak

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