
吸血鬼之日常
20211228 科Season@PubHorn//第四集討論
討論嘅係吸血。吸血鬼使唔使刷牙?血的酸鹼值、見光死病、地球表面上吸血生物、放血物理計算、蜞乸/水蛭抗凝血藥科研?雞鴨豬牛紅營養研究……
主持:
麥嘉慧 香港科技大學化學博士
馬學綸 香港中文大學微生物學博士
余海峯 香港大學理學院助理講師
嘉賓:
小肥波 科普作家
六神無主
20211214 科Season@PubHorn//第二集討論「窮豬」。究竟乜嘢係恐懼?我哋會「驚」原來係為咗生存?恐懼可以點樣克服,又有冇可能克服呢?Fight or Flight or Freez, or F___,恐懼所產生嘅生理反應。科學 vs. 恐懼,咩係「思勝恐」?恐懼「搖搖板」。
今集主持:
麥嘉慧 香港科技大學化學博士
馬學綸 香港中文大學微生物學博士
王建鈞 香港中文大學生物化學博士
嘉賓:
陳濬靈 香港大學心理學系副教授
分子料理
20200323 上網問功課//分子料理係用物理或化學嘅方法嚟改變食材嘅分子結構、重新組合,令食物有新嘅樣同質感。冷凍乾燥法係點樣令士多啤梨本來就又淋又多汁變到乾脆?點樣用海藻酸鈉加氯化鈣整果汁魚子醬同埋意大利粉?大菜糕同啫喱又有咩分別…//
酒精搓手液
20200010 明報//透過搓手的過程將酒精均勻塗搽在手部,從而瓦解手上的細菌和病毒,但被殺死的病毒和細菌不會隨酒精揮發,仍然遺留在雙手表面。試幻想那個微觀世界,就是細菌和病毒在你手上「散晒」,不過它們已經死亡。用肥皂洗手則能把細菌和病毒冲走。但在沒有水的情况下,用酒精搓手液是清潔雙手的最好方法//

催淚後遺
20190819 NOW杏林在線//反修例示威持續超過兩個月,警方於多區合共發放過千枚催淚彈,驅散示威者。有前線記者懷疑接觸及吸入催淚氣體,皮膚、氣管和腸胃都感到不適。在發放過催淚彈的港鐵站內,有乘客和居民都擔心殘留的氣體會對身體造成影響。今集《杏林在線》請來化學專學分析催淚彈的化學成分,和急症科醫生講解催淚彈對人體的禍害//

睇人仆親要關心
20211221 科Season@PubHorn//第三集討論仆親點算好。點解仆親會發炎?又要放膿?我哋搵到發哥同我哋示範下。本港及美國跌倒意外之數字、骨折、皮外傷、流膿、安全仆GUIDE(指引)、睇路呀~
主持:
麥嘉慧 香港科技大學化學博士
馬學綸 香港中文大學微生物學博士
王建鈞 香港中文大學生物化學博士
李衍蒨 法醫人類學家
《哲學動物》.牛放題
20210902 文學放得開番外篇//五夜講場各組間一直有個傳聞,就是各組其實都最想同科學組CROSSOVER,但無人識講!在五夜講場存貨逐漸出清步向真結束的時候,鄧小因為讀到一本好書《哲學動物》,而首度啟動了與科學組主持Dr. Karen的合作!而一向傾慕Dr. Karen的藝術家嘉瀛亦都馬上出動,將由《哲學動物》讀起,再引入一個「牛」主題的分享!Dr. Karen提出「乳牛黃牛鬥牛」,嘉瀛可答以「和牛肥牛雪花牛」,文學與科學的夢幻結合!
文學放得開番外篇 : 《哲學動物》.牛放題
鄧小樺(作家,「文學放得開」主持)
Karen博士(「真係好科學」主持)
黃嘉瀛(藝術家,「文學放得開」主持)
2/9(四)晚2130開 live//
點解維尼愛蜂蜜?
20210810《生活的立場》Vol. 13 科學篇//話説蜂蜜唔單止受維尼喜愛,仲好受人類喜愛添~就咁飲得、配多士又得,BBQ就更加得。不過蜂蜜究竟係咩東東?誠意邀請遠離學生生活嘅大家,趁暑假上返個小Lecture,聽下科學達人 Karen博士,同我哋嘅科普編輯小肥波 ,講令人流曬口水的蜂蜜,究竟有咩玄機?//
解 ‧ 毒
20200410 杏林在線//新型冠狀病毒疫情在全球蔓延,現在大家一聽到這個名字,都敬而遠之。不過你又有沒有想過,為何它是叫冠狀「病毒」,而不是冠狀「細菌」?其實「病毒」和「細菌」是很不同的東西,不單只體積有分別,連繁殖方式、治療方法都大有不同。今集《杏林在線》,就會跟大家一起拆解病毒。//
消毒頸鏈掛章靠唔住
20200224 明報//二氧化氯屬強氧化物,其氧化作用能瓦解病毒及細菌結構,藉此發揮殺菌、殺病毒的功效,如泳池消毒,會在水中注入氯氣。但對於掛章聲稱釋出二氧化氯氣體能達殺菌之效,她有所保留。她解釋,以二氧化氯來消毒時,多數先溶於水,成為離子狀態,才能產生化學作用;加上產品標示所含有的二氧化氯濃度低,估計消毒功效有限。此外,產品稱二氧化氯可成為保護網,麥嘉慧表示,在正常環境中,二氧化氯的密度高於空氣,意味着即使掛章能釋出氣體,二氧化氯亦會向下沉//
香港電台
20191029 港台即時新聞//催淚彈主要含有CS化學物質,會留在人體黏膜或皮膚位置,即時引起的反應是刺激到免疫系統,令人咳嗽或呼吸困難等。對人體的影響一般維持15至30分鐘,但因人而異,如果本身有過敏或哮喘的人士,影響可能較長久。她又說,如果只是手術用的口罩,即使立即戴上,作用不大,因此建議如有催淚煙攻入屋,應該立即離開//

催淚彈
20190809 千禧年代 //過期催淚彈釋出其他有毒氣體的濃度,要視乎施放地點的空間有多大等因素,很難一概而論;但同時,過期催淚彈亦有機會因為加熱機制失效未能釋出CS催淚毒氣,令警方使用後未能控制示威者,令自己更危險。麥嘉慧又說,有文獻指出,短時間接觸大劑量催淚氣體,或低劑量但長期接觸,都會對身體造成不同程度而長期的損害//