兩分鐘睇完生物科技(一)

Updated: Oct 6

生物科技係咩嚟?原來從古到今佢都梗喺我哋日常生活嘅左近。例子包括由遠自7000多年前已經有嘅做麵包同釀酒技術,到現代日新月異嘅醫療、製藥同檢測,仲有呢幾十年嚟都備受熱烈討論嘅基因改造農作物 (GMO)、複製羊多利,甚至係製造「超級人類」嘅瘋狂構思。


各種生物科技都會靠微生物,包括細菌、酵母同病毒等等嘅幫助。呢啲都係我哋肉眼睇唔見嘅微小生物,究竟有幾細?平時補衫用嘅縫紉針針頭咁細點嘅表面,就可以有成千上萬個細菌細胞! [撳入去睇微生物同埋其他細胞有幾細]


1673年,顯微鏡嘅發明令人類開始從觀察去了解微生物。即係話,幾千年前人類釀酒同做麵包嘅過程中,原來不知不覺已經應用咗微生物幫助發酵。1833年,科學家發現第一個酵素(酶),漸漸明白微生物所生產嘅各種有用蛋白質,就係靠細胞裡面唔同類嘅酵素作用,現代生物科技正式發展。1953年Watson同阿Crick靠阿Franklin張相發現遺傳密碼「DNA」嘅雙螺旋結構(撳入去睇發生咗咩事),生物科技從此突飛猛進,從而改善人類社會糧食生產、健康同日常生活。



圖 : 樂鋒報10月號《微生物大聯盟》

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© 2020 by Karen Mak

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